Vi benytter cookies til at forbedre brugeroplevelsen.Læs mere om cookies

Vildtfrikadeller

  • 750 g hakket vildt-kød
  • 1 tsk. salt
  • 150 g røget bacon
  • 3 æg
  • 3 dl mælk
  • 5 knuste enebær
  • 100 g tyttebær
  • 30 g smør
  • 2 spsk. olie

Rør det hakkede kød sejt med salt og bland den hakkede bacon i farsen. Tilsæt æg og spæd til med mælk. Smag til med friskkværnet peber og enebær. Vend tyttebærrene i farsen og steg den som frikadeller på en varm pande med smør og olie. Server frikadellerne til kogte kartofler og skovfogedens svampestuvning.


Se også

Køb vildt fra skoven

Man kan købe vildt fra Naturstyrelsens lokale enheder.

Se hvilke enheder, der sælger vildt