Luciaboller eller lussekattor

En herlig tradition kan det blive at bage de særlige Luciabrød med safran. De smager rigtig godt helt nybagte med smør.

75 gr. smør
2½ dl. mælk
25 gr. gær
1 gr. stødt safran
1 spsk. kogende vand
1 æg
5 spsk. sukker
500 gr. mel

Korinder (halverede rosiner kan bruges)
Stilles til hævning i ca. 1/2 time og æltes. tag små bidder af dejen og rul dem til lange pølser, der bruges til at forme luciabrødene. Læg luciabrødene på en bageplade og lad dem hæve 20 min. Læg herefter korinder på og pensl med et pisket æg. Bages i ovnen ca. 15 min. ved ca. 200 grader.