4 økologiske appelsiner (usprøjtede)
1 kilo havtorn
600 gram rørsukker
Pil skallen af appelsinerne og pres saften ud i et målebæger. Det skal blive til cirka tre deciliter saft.
Pres flere appelsiner, hvis der ikke er nok saft i tre.
Kog appelsinsaften op sammen med havtornen i en gryde, og lad det simre i fem minutter.
Herefter sigtes det hele. Brug en ske eller en dejskraber til at presse væsken ud af bærrene.
Hæld saften tilbage i gryden og tilsæt sukkeret og appelsinskralderne.
Saften koges op, og til sidst sigtes siruppen igennem et ikke for fintmaskede klæde.
Hvis siruppen opbevares i køleskabet, kan den holde sig i et par måneder.