- Ca. 20 skærme hyldeblomster
- 2 citroner i skiver (økologiske)
- 1 liter kogende vand
- 1 kg hvidt sukker
- 20 g citron- eller vinsyre
Læg hyldeblomster og citronskiver lagvis i en spand. Hæld sukkeret og vin/citronsyre i og tilsæt det kogende vand.
Rør godt rundt i spanden indtil sukkeret er opløst. Lad derefter blandingen stå og trække køligt i 3 dage hvor der røres af og til. Si saften og hæld på skoldede flasker. Fortyndes med iskoldt vand og drikkes med citronskiver og isterninger i.