I april-maj blomstrer slåen med hvide blomster og sidst på sensommeren har den modne sorte bær. Bærrene er bedst til snaps efter den første nattefrost.
Pluk en portion bær og vær sikker på, at de har fået frost i nogle døgn, da frosten fremmer dannelsen af flest muglige sukkerstoffer. Fyld en mørk flaske ¾ med slåenbær og overhæld dem med snaps.
Essensen skal trække 3 - 12 uger, men længere er en fordel, fordi det giver øget præg af mandelsmagende stoffer til frøet. Den må gerne trække 4-12 måneder.