Rør det hakkede kød sejt med salt og bland den hakkede bacon i farsen. Tilsæt æg og spæd til med mælk. Smag til med friskkværnet peber og enebær. Vend tyttebærrene i farsen og steg den som frikadeller på en varm pande med smør og olie. Server frikadellerne til kogte kartofler og skovfogedens svampestuvning.
Man kan købe vildt fra Naturstyrelsens lokale enheder.
Se hvilke enheder, der sælger vildt