Dyr
Bjerreskov er nyplantet skov på tidligere landbrugsjord, og i forhold til dyreliv er skovkanterne mest interessante. Her er der plantet en del bærbuske, som er et yndet tilholdssted for mange småfugle på træk august til oktober. Der er også mange hyldebuske rundt i kanterne, som er interessante for både dyr og mennesker, når de bugner af sorte bær først på efteråret.
Dyr i åen
Odderen er tilbage i Tved Å. Under den seneste kortlægning (2011) af odderens forekomst i Danmark, fandt man tydelige spor efter odder langs hele Tved Å. Endda helt nede på kanten af Ribe By. Odderen er nataktiv, hvor den søger føde. Alle former for fisk indgår i diæten. Langs Tved Å ser man mange spor efter odderen, som ofte går på land for at markere sit territorium. Den afsætter sine ekskrementer på udvalgte ”toiletter” og laver samtidig ofte nogle karakteristiske skrab på sandbanker. Ekskrementerne kendes blandt andet på deres form og ofte massive indhold af fiskeben og fiskeskæl. I snerige vintre kan man nogle gange se ”rutchebaner” på vandløbets brinker, hvor odderen glider i vandløbet med høj fart.
Derudover er der mange fisk i Tved Å. Der er blandt andet ørred, laks, snæbel, lampretter, hundestejler, almindelig skalle, strømskalle, aborre, gedde og ål. Især ørred og laks trives godt i vandløbet og flere års indsats til forbedring af disse fisks gydeforhold har sikret naturlige bestande.
Kreaturer
I sommerhalvåret græsser kreaturer på området nord for Høllet Bæk.
Planter
I kanterne af Bjerreskov kan man flere steder se de fine gamle tjørnehegn, der stod i markskellene, før skoven blev etableret.
Træer
Jorden er meget sandet, men grundvandsnær, så den er egnet til blandt andet eg, lind og birk. Der er også plantet skovfyr og lærk. På beskyttede steder er der plantet bøg og sitka- og douglasgran. Der er også plantet forskellige frugttræer i Bjerreskov.