Hent pdf-kort over seværdigheder
1. Besøgscenteret
2. Terrænet
3. Slotsbroen
4. Tinghuset
I den østlige forborg er kælderen til et hus bevaret. Det formodes at der er tale om Tinghuset, som i skriftlige kilder beskrives som beliggende uden for borgen. Ved Tinghuset holdt man ting – en slags domstol – for Bornholms nordlige del. Tyve og andre forbrydere blev henrettet på galgebakkerne som lå ved Paddesænken og på bakketoppen nord for Tronebakken.
5. Forborgene
Hvis det barske landskab, havet og vandet i Mølledalen var borgens første forsvarslinje, så udgjorde de ydre ringmure den anden. Ringmurene omkransede en række forborge, som kunne forsvares mod indtrængende fjender. Ringmurene var forsynet med løbe- og skyttegange bag takkede skydeskår. I 1500-tallet tilføjede lybækkerne halvrunde tårne til de ydre ringmure. Fra dem kunne man skyde ned langs murenes yderside og gøre livet surt for angriberne. Der er tre forborge: Den nordlige, østlige og sydlige. Måske har der også været en forborg mod vest i borgens første tid, men den er der i så fald ikke længere spor af.
6. Slotsgården
7. Smørkælderen
Mange af de skatter, der blev betalt til borgherren på Hammershus blev betalt i form af godt, saltet bornholmsk smør. I Smørkælderen kunne tønderne med smør opbevares køligt, så de ikke blev dårlige, mens de ventede på at blive fragtet bort fra øen. Oven på Smørkælderen lå et kanonbatteri kaldet ”Katten”.
8. Magasinbygningen
I middelalderen blev mange skatter betalt som naturalier, og derfor krævedes der meget plads til at opbevare de inddrevne skatter. De ting som ikke skulle opbevares køligt blev opbevaret i magasinbygningen. Det kunne fx være korn og brænde.
9. Centralborgen
Den nordvestlige del af Mantelgården kaldes kirkefløjen, fordi der var et kapel i fløjens nederste etage. På den øverste af fløjens to etager var borgens fornemmeste rum: Kongens gemak og kongesalen, som bl.a. Christian IV har overnattet i.
Den vestligste del af Mantelgården kaldes vestfløjen. Her holdt soldaterne til i Borgerstuen ved siden af slottets store køkken, Stegerset, hvor der var plads til at stege hele dyr over ildstedet. Ved siden af Stegerset ligger vandporten, en stor port som blev tilføjet i 1600-tallet.
Mantelgårdens sydlige fløj kaldes Lensmandsfløjen, fordi det var her, kongens fogeder og lensmænd boede i lendsmandstiden. Boligerne lå på den øverste af to etager, mens der var køkken og forrådskammer i den nederste.
10. Bryggerset og bagerset
I Middelalderen drak man primært øl, fordi det var sundere end det vand, man havde adgang til. Vand bliver nemlig pasteuriseret i bryggeprocessen så det er fri for bakterier og virus. Øllet var dog ikke så stærkt, som vi kender det i dag, men til gengæld drak både børn og voksne det. På Hammershus blev øllet brygget i fem store bryggekar som stod i bryggerset. Det største kar kunne rumme 30 tønder øl, svarende til godt 4.000 liter. I samme bygning som bryggerset lå også borgens bagers, hvor brødet blev bagt.
11. Hundetårnet
Tårnet var både forsvarsværk og fangetårn. Her tilbragte de dødsdømte fanger deres sidste tid med udsigt til galgen på klippen neden for borgen. Senere i borgens historie blev tårnet delvist revet ned og fyldt op som fundament for et kanonbatteri.
12. Rævetårnet
13. Blommetårnet
Tårnet er den bedst bevarede bygning på Hammershus, selv om det har stået uden tag i århundreder. Tårnet ligger i en taktisk nøgleposition mellem to af forborgene og Slotsgårdens indre ringmur, og var derfor en vigtig del af borgens forsvar. Borgens våbenmester havde sit eget opvarmede rum i tårnet. Helt så bekvemt havde de fanger, som også sad i tårnets kælder, det ikke. En lille sti førte fra Blommetårnet ned til Mølledalen, og den blev ifølge overleveringerne brugt som flugtvej for Leonora Christine, Corfitz Ulfeldt og deres tjener, da de flygtede fra Hammershus i 1661. Blommetårnet har fået sit navn efter murværkets spraglede og blomstrede udseende.